Orientações Àcido Úrico Elevado

Dra. Fabiana Barbosa Pacheco – Nutricionista RS



O ácido úrico é um dos produtos de excreção do metabolismo das proteínas. Quando ocorre um distúrbio nesse metabolismo, o ácido úrico é depositado em forma de cristais nas articulações, nos rins (cálculos) ou no tecido subcutâneo.
O ácido úrico pode estar elevado devido ao excesso de produção em função da alimentação ou diminuição da excreção provocada por um problema metabólico ou renal।


Alimentos Proibidos
Hiperuricemia ( aumento ácido úrico no sangue)
- porco, presunto, língua, rins;
- carnes gordas;
- caldo de carne;
- miúdos, coração, fígado, bacon;
- caldos sopa;
- molhos de carne e tomate;
- extrato de tomate;
- sardinhas;
- pães e alimentos fermentados।





Alimentos Devem ser Usados Moderadamente
- carnes brancas e vermelhas (sem gordura);
- leite e queijos gordos;
- ovos;
- feijão, vagem, lentilha, soja, grão-de-bico;
- coco, nozes, amendoim, castanha-do-pará, castanha de caju;
- espinafre, cogumelo, ervilha, trigo em grão, vagem, figo, cacau;
- sal e preparações salgadas





Alimentos Permitidos
- leites e derivados magros;
- massa, arroz, milho, pão, margarina, doces e açúcares;
- todas as frutas e verduras (exceto as citadas anteriormente)।





Dicas Nutricionais:
• Reduza a gordura de sua alimentação. O excesso de gordura altera a excreção do ácido úrico;
• Evite o excesso de álcool, principalmente os destilados, que aumentam a produção de ácido úrico, facilitando a formação de cristais;
• Beba bastante água. A água auxilia na excreção de ácido úrico pelos rins.
• Evite a obesidade. O excesso de peso pode contribuir para o metabolismo anormal do ácido úrico.
• Procure fazer um tratamento preventivo, se houver na família pessoas com ácido úrico elevado, observando os alimentos que podem desencadear esse problema e siga essas dicas nutricionais. Fatores hereditários também contribuem para o aumento da produção do ácido úrico.
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Dá pra pular carnaval sem sair da dieta.




Dra. Judith Godoy Moreira Pereira – Nutricionista MG

Carnaval, época esperada do ano em que todos os brasileiros se empolgam: pulam, cantam e dançam. Mas durante a farra às vezes nem nos lembramos de alimentarmos corretamente. Mas já que gastamos muita energia temos que nos preocupar com a nossa alimentação para estarmos bem durante esses dias. Vamos então a algumas dicas para passar o carnaval bem, sem nenhum problema relacionado à alimentação:
- Evitar muito tempo em jejum (alimentar de 3 em 3 horas), evitando uma hipoglicemia. Principalmente para quem ingere bebida alcoólica; não fique apenas na bebida sempre ingira carboidratos.
- Durante a viagem levar sempre frutas lavadas, sucos, sanduíches naturais em bolsas térmicas para evitar lanches calóricos na estrada e refrescos artificiais.
- Fazer um bom desjejum (café da manhã) que é a principal refeição do dia, para se obter energia lembrando sempre de usufruir de alimentos de vários grupos alimentares. (Ex; leite, pão integral, requeijão, fruta).
- Tomar cuidado ao se alimentar em barraquinhas de ruas para se evitar contaminação. (verificar a higiene do estabelecimento e fazer uma auto-avaliação do local onde você vai comer para assim evitar possíveis riscos à saúde.
- Detalhe muito IMPORTANTE É: Consumir muito líquido (sucos, água) para evitar desidratação já que o calor nessa época do ano é maior e suamos muito além de ajudar a evitar uma constipação intestinal. Lembramos que a recomendação é de 16 copos de água por dia então abuse muito tomando água e sucos nos intervalos das refeições. CARREGUE SEMPRE UMA GARRAFA DE ÁGUA.
Podemos ver então que uma alimentação balanceada deve estar presente até nos dias de folia. DÁ PRA PULAR CARNAVAL SEM SAIR DA DIETA!
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Mudar hábitos é difícil? Fala aí Doutor

Dra. Priscila Walker – Nutricionista BA




PERGUNTA: Quanto tempo se leva para mudar os nossos hábitos alimentares?
RESPOSTA: Os hábitos alimentares são características individuais construídas com base em tradições e costumes familiares, ambiente econômico e social em que se vive e gostos e preferências alimentares. Assim, não é interessante que se mudem os hábitos de uma pessoa e sim que se transformem em hábitos mais saudáveis, mas não menos prazerosos. Qualquer alimento pode fazer parte de uma alimentação equilibrada, basta para isso saber fazer escolhas corretas quanto a quantidade e freqüência do consumo. Mas para inserir novos hábitos alimentares ou modificá-los leva-se de um mês a um ano. O tempo vai depender da adaptação e dedicação de cada paciente, novos comportamentos se repetidos diariamente, são bem aceitos pelo organismo e se transformam em novos hábitos.

PERGUNTA: Quantas calorias devemos consumir por dia?
RESPOSTA: O número de calorias a ser ingerida varia para cada pessoa. O cálculo da recomendação das calorias é feito com base em idade, gênero (masculino ou feminino), peso, altura e nível de atividade física. A composição corporal também pode variar a quantidade de calorias, por exemplo, atletas precisam ingerir mais calorias porque possuem maior quantidade de massa magra (músculos) que são metabolicamente mais ativos. Então, para estimar a quantidade de calorias que você precisa ingerir, é necessária a realização de uma avaliação física e de um cálculo específico.

PERGUNTA: Mas como saber então a quantidade de calorias que devo ingerir para perder peso?
RESPOSTA: Com base no valor calórico total que é calculado para cada paciente, podemos fazer a redução de calorias para promover a perda de peso. De uma maneira geral, para reduzir o peso corporal, você deve comer menos e gastar mais. Funciona como uma balança: o lado da ingestão deve ser menor que o lado do gasto energético (atividade física). Por exemplo, para perder 3,5 kg no mês, é necessário reduzir a ingestão de 600 kcal por dia, a ajuda profissional é importante para você saber o que e como fazer esta redução sem prejudicar a saúde.

PERGUNTA: Podemos ficar sem comer para perder peso? Se pular refeições emagrece mais rápido?
RESPOSTA: Passar fome para emagrecer é muito perigoso para a saúde. Seguir dieta não é sinal de passar fome, você pode sentir vontade de comer, mais conhecida como gula, mas fome não! O ideal é se alimentar de 3 em 3 horas, isso faz com que você acostume seu organismo a receber pequenas porções de alimentos e ele não sente a necessidade de armazenar energia para o caso de você não comer. Além disso, pular refeições faz o organismo bloquear a perda de peso, e quando você oferecer alimento ao organismo que está em estado de privação, ele irá absorver o máximo de calorias que puder, como forma de defesa, e você estará novamente no ponto de partida.

PERGUNTA: Tem problema tomar água ou líquido durante as refeições?
RESPOSTA: Ingerir um pouco de líquido durante a refeição não é tão problemático assim. Desde que seja pouco, no máximo 200 mL. Mas é preferível que seja após a refeição. A ingestão excessiva pode interferir na mastigação; pode diluir o ácido clorídrico e atrapalhar o processo de digestão; em crianças diminui a ingestão de alimentos pois o líquido vai ocupar lugar no estômago; e quem come “empurrando” a comida com líquido, come mais e portanto tem mais chance de engordar. E preste atenção em qual líquido está ingerindo, refrigerantes, bebidas alcoólicas e muito doces não são recomendadas. Dê preferência a água ou sucos naturais.

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A Roda da Vida é uma das ferramentas de autoavaliação mais famosas no processo de coaching pessoal




Por Dra. Gabrieli Comachio

Embora a felicidade não seja um estado permanente, ela pode ser buscada ao darmos atenção às diferentes esferas que compõe nossa existência।



Coaching é o processo de ajudar, apoiar e estimular alguém a realizar seus sonhos e objetivos। Antes de definir o seu objetivo ou o sonho que deseja realizar é necessário ter uma visão clara sobre como está hoje o seu grau de satisfação com as várias áreas de sua vida।

Uma das técnicas utilizadas para isso se chama: Roda da Vida. Apesar de simples, esta ferramenta permite uma boa reflexão sobre os diversos aspectos que compõem a sua vida.

Confira:


Este sistema é composto por um círculo com 4 grandes divisões। Em cada uma delas é definida uma esfera da vida considerada fundamental para a conquista do equilíbrio pessoal. A ideia central é que as pessoas façam reflexões periódicas sobre a atenção dispensada a cada uma destas áreas e desenvolvam um plano de ação para melhorar o que não está satisfatório.



De uma maneira subjetiva você irá refletir e pontuar a sua satisfação nas áreas sugeridas।

Use as perguntas a seguir para pensar melhor e mensurar o seu grau de satisfação nas diversas áreas de sua vida.

1. FINANCEIRA – Esta área se refere a seu ganho monetário, dinheiro advindo de seu trabalho, ganhos financeiros, aluguéis, etc. Como está o seu equilíbrio financeiro? O seu padrão de vida é compatível com os seus ganhos? Você ganha mais dinheiro do que precisa para ter uma boa qualidade de vida?

2. PAIS/FAMÍLIA – Esta área se refere a sua família de origem e/ou a família que está construindo agora. Independentemente deles estarem vivos ou não, como é(era) o seu relacionamento com os seus pais? Você conhece a história de vida deles? Você sente gratidão? A sua relação com eles é de harmonia e de respeito? E em relação a seus irmãos e parentes? Como é a sua relação com os seus filhos?

3. RELACIONAMENTO ÍNTIMO – Existe harmonia no seu relacionamento? Você considera as idéias e opiniões de seu companheiro(a), mesmo sendo contrárias as suas? Qual a participação dele(a) em sua vida? Vocês conversam e compartilham situações, sentimentos e emoções regularmente? Vocês compartilham as suas vidas ou vivem vidas isoladas? A sua vida sexual com ele(a) é satisfatória?

4. SAÚDE E CORPO FÍSICO – Você costuma dormir profundamente? Sente que o seu sono foi restaurador? Pratica alguma atividade física? Como é seu grau de energia, vitalidade e motivação? Você sabe quais alimentos são e não são saudáveis para o seu corpo? Você respeita? Quando doente você procure um medico e segue a sua orientação?

5. SOCIAL, LAZER E ATIVIDADE COMUNITÁRIA - Esta seção é dividida em dois aspectos: vida social e atividade comunitária. O seu círculo de amigos te energiza e nutre? Você os encontra ou fala com eles regularmente? Você costuma ir ao cinema, teatro ou parques? Ou faz atividades externas que lhe dão prazer? Costuma viajar? E se for o seu caso, você procura ajudar outras pessoas ou participa de grupos comunitários, tipo ONG’s, associações, etc? Faz algum trabalho voluntário?

6. CARREIRA E TRABALHO – Você está satisfeito com a sua atividade profissional? Se sente realizado? Tem perspectiva de progresso e desenvolvimento?

7. INTELECTUAL – Costuma usar parte de seu tempo de folga com atividades de auto-aperfeiçoamento que podem lhe proporcionar uma vida pessoal e profissional melhor? Costuma freqüentar seminários, cursos e atividades culturais? Mantêm-se atualizado em sua área profissional e de interesse? Sente-se estimulado por novos desafios?

8. ESPIRITUAL – Você tem uma crença religiosa que serve de suporte ou acredita em uma sabedoria maior que rege a vida? Você se sente conectado a tudo e a todos? Você se considera um buscador ou uma pessoa espiritual ou religiosa? O quanto esta área tem nutrido a sua vida?

Agora responda as seguintes perguntas:

1.Qual a área que está com a menor pontuação?

2.Como esta área esta afetando as outras áreas de sua vida?

3.Qual a área que gostaria de investir o seu tempo e esforço para tornar esta roda mais “arredondada”?

4.Para aumentar esta pontuação em 1 ou 2 pontos, qual objetivo pretende estabelecer?

Depois veremos maneiras de como tornar o seu objetivo focado no que realmente deseja.

Experimente fazer esta avaliação trimestralmente ou semestralmente para identificar se alguma esfera da sua vida pode ser melhorada para tornar você uma pessoa mais feliz.
Vale à pena investir nesta descoberta pessoal.

Fontes:
http://www.inacio.fonseca.nom.br/roda-da-vida/
http://www.hipnopnl.com.br/roda_da_vida_35.html
Para baixar a roda da Vida:
http://www.metasinergia.com.br/site/roda-da-vida/


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Alimentação e Hiperatividade!

Por Dra. Marcela Sansone (@nutri_holistica)

Você sabia que existe uma estrita relação entre alimentação e a psicologia. Mas como? É fácil, se pararmos para pensar conseguimos ter uma visão mais ampla e lógica. Os alimentos são constituídos por diferentes vitaminas e minerais que os tornam únicos. Por exemplo, o TOMATE é vermelho em função da grande quantidade de LICOPENO contida nele, a CENOURA e ABÓBORA possuem essa cor alaranjada devido aos CAROTENOIDES.

Desta forma fica mais fácil entender porque diferentes alimentos causam diferentes reações ao nosso organismo. Os nutrientes, além de tornarem os alimentos específicos em relação a aparência os tornam específicos em relação a sua função. O excesso ou deficiência de algum nutriente pode estimular ou desacelerar uma reação do corpo. Por exemplo, o excesso da cafeína em algumas pessoas age no sistema nervoso central, estimulando a taquicardia, podendo aumentar a pressão arterial.
Como relacionar essas informações a HiperAtividade?

Vamos por partes:

A hiperatividade, denominada na medicina de desordem do déficit de atenção, pode afetar crianças, adolescentes e até mesmo alguns adultos. Os sintomas variam de brandos a graves e podem incluir problemas de linguagem, memória e habilidades motoras

Como sabemos a alimentação atualmente é caracterizada pelo alto consumo de alimentos industrializados, ricos em corantes, conservantes, aromarizantes e realçadores de sabor, sem contar nas gorduras e açucares e pobres em nutrientes essenciais, como vitaminas e minerais.

O consumo de aditivos e corantes alimentares tem demonstrado aumentos de reações como: impulsividade e diminuição da atenção, além disso é importante destacar que já foi comprovado que vários corantes alimentícios artificiais são causadores de ALERGIAS E INTOLERÂNCIAS, especialmente o amarelo Tartrazina.

Um dos aditivos que devemos ter muita atenção é o: Salicilato. Diferentes fontes vêm demonstrando relação direta entre a Hiperatividade e os SALICILATOS.

Então você pergunta, aonde posso encontrar este aditivo? Infelizmente ele está presente em diversas fontes. Olhe alguns exemplos:

• Amêndoa,


• Maçã,


• Damasco,


• Banana,


• Cereja,


• Uva,


• Limão,


• Melão,


• Nectarina,


• Laranja,


• Pêssego,


• Ameixa,


• Ameixa-seca,


• Uva passa,


• Framboesa,


• Pepino,


• Ervilha,


• Pimentão-verde,


• Pimenta-malagueta,


• Picles e


• Tomate

Acredito que após você ter visto todos esses alimentos, inclusive muitos deles saudáveis, deve estar com o cabelo em pé, se perguntando como vou retirar todos estes alimentos da alimentação do meu filho. A palavra chave é Calma. Primeiramente é necessário pensar que é um processo lento, provavelmente estes alimentos serão retirados completamente por um curto periodo, como tratamento, depois eles poderão ser reintroduzidos a alimentação gradualmente.

Por isso a busca por auxílio de um profissional qualificado, como nutricionista é imprescindível!

Além destes alimentos citados acima, outras opções devem ser evitadas sem necessidade de reeintrodução. São alimentos considerados maléficos a saúde, como:

• Guloseimas,


• Balas,


• Doces,


• Bolos,


• Refrigerantes,


• Sucos de saquinho,


• Gelatina,


• Congelados (nuggets, empanados, lasagna) e


• Enlatados,


• Temperos artificiais (caldo de carne, legume e peixe, sopa pronta),


• Café,


• Chocolate.

Fique atento, além dos alimetos que devem ser evitados existem aqueles que DEVEM estar presentes diariamente, é o caso dos alimentos fontes de Õmega 3 (linhaça, azeite, salmão, atum e sardinha). Eles regulam alguns neurotransmissores da Serotonina. Responsável pela sensação de Bem estar e diminuição dos sintomas da Hiperatividade.

Fonte: http://nutricaoolistica.blogspot.com/2010/12/alimentacao-e-hiperatividade.html
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Site Dicas de Nutrição procura por Colunistas - Vagas



O site www।dicasdenutricao.com procura por nutricionistas, que desejem ser blogueiras/colunistas representantes de seu estado.

interessados enviar e-mail com CURRICULO para:

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SANTA CATARINA
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Aguardamos seu contato!!
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Alimentos que dão músculos



Depois de realizar diversos estudos sobre os alimentos, chegou-se a conclusão que existem 29 alimentos que ajudam os músculos a se desenvolverem। Abaixo listei alguns desses alimentos, portanto, se você deseja criar mais músculos inclua-os em seu cardápio:









SEMENTES DE GIRASSOL
Além de serem grande fonte de proteína, estão cheias de nutrientes importantes para os músculos. Exemplo: vitamina E, potente antioxidante que pode prevenir danos causados por radicais livres após treinos pesados. Um punhado de sementes de girassol é ótimo snack.

FARINHA DE LINHAÇA DOURADA
À venda em lojas de produtos naturais, contém ômega-3, nutriente que reduz a velocidade da quebra de proteínas no organismo. Para formar músculos, você precisa armazenar novas proteínas mais rápido do que rompe as velhas. Ponha a farinha sobre frutas ou bata com sucos depois da malhação.

OVO
Além dos aminoácidos essenciais para construir e reparar os músculos, a gema do ovo possui alto teor de vitamina D, necessária para manter o tecido muscular saudável. O ovo está no café da manhã de todo atleta campeão. Inspire-se.

ABACAXI
Outra pedida refrescante para o pós-treino. Possui potássio, magnésio e cálcio: minerais diretamente envolvidos na contração muscular. Contém também as vitaminas A, B1 e C, que impedem a oxidação dos músculos. No supermercado, escolha o abacaxi com casca brilhante e levemente macia, folhas verde-vibrantes na coroa e cheiro doce.

AZEITE DE OLIVA
Um dos alimentos favoritos dos octogenários e viris campeões de flexão de braço da Toscana (Itália). Não à toa: tem gordura monoinsaturada, que impede a degradação do tecido muscular e protege articulações. Passe azeite no pão integral, em vez de manteiga, no café da manhã. Se você malha na hora do almoço ou à noite, use-o para temperar a salada.

LEITE INTEGRAL
Segundo estudo publicado no Journal of Nutrition (EUA), ele é rico em CLA (Ácido Linoleico Conjugado), que preserva o tecido muscular.

CARNE ORGÂNICA
Possui mais CLA e creatina, substância que aumenta massa muscular, diminui gordura corporal e melhora resistência, nada supera a proteína 100% bovina na formação dos músculos! No Brasil, o principal certificador da carne orgânica é o Instituto Biodinâmico (ibd.com.br). Veja se a embalagem da carne tem o selo “Certificado Orgânico IBD”.

RICOTA
É feita a partir da proteína do soro do leite, rica em aminoácidos de cadeia ramificada que ajudam a impulsionar o crescimento muscular. A ricota não tem muito gosto, então sem medo ponha-a em ovos mexidos ou vitaminas de frutas. Você também pode, em vez de usar manteiga, passar ricota em torradas com geléia.

QUINUA
O grão que vem do Peru é uma das poucas fontes vegetais de proteína completa, ou seja, contém todos os aminoácidos essenciais – sem a gordura – à formação de músculos. Ok, quinua é gostosa como papelão. Mas você camufla o sabor dela misturando-a com outros alimentos, como espinafre, tomate, cogumelos, amêndoas, damasco.

KIWI
A vitamina C também está envolvida na formação do colágeno, proteína fibrilar que mantém seus músculos e suas articulações fortes. Um kiwi médio tem 74 mg dela – você precisa de 90 mg por dia. No supermercado, escolha os mais firmes, que cedem levemente ao tato: você aperta um pouco e depois não ficam com marca.

AMÊNDOA
A semente oleaginosa esbanja gorduras saudáveis, fundamentais ao desenvolvimento de músculos. Possui ainda magnésio, que ajuda na contração deles. Amêndoa vai bem em saladas ou pura, como petisco da tarde.

ESPINAFRE
Popeye sempre teve razão: espinafre aumenta a força muscular e a resistência – porque tem octacosanol. A verdura ainda é rica em vitamina E, poderoso antioxidante. Vale comê-la na salada ou cozida.

PIMENTA VERMELHA
Tem 60% mais vitamina C do que a pimenta verde. Ponha-a em temperos de molhos, carnes e frutos do mar. Vale notar: alguns tipos de pimenta vermelha, como a biquinho, são mais suaves. Outros, como a malagueta, são mais fortes.

ÁGUA
Cerca de 70% do músculo é formado por água. Logo, você precisa mantê-lo hidratado para ele ficar definido: isso ajuda na hipertrofia e na síntese proteica. Um pequeno nível de desidratação já atrapalha seu desempenho no exercício. Beba água antes, durante, depois da malhação e, no mínimo, 2 litros por dia. Mas não exagere nisso nas refeições: prejudica a digestão.

Fonte: Revista Men’s Health
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Carnaval: não perca a folia e nem a reeducação alimentar



Com a festa se aproximando; ou já estabelecida em alguns lugares... também é hora de se preocupar com a alimentação e bem-estar।




Não vamos perder todos os esforços já conquistados na busca de uma melhor qualidade de vida.



Por isso, aí vão algumas dicas:
• Como a agitação é intensa, não se esqueça de consumir alimentos energéticos antes de ir pular o Carnaval. Algumas sugestões são: sucos de frutas, barra de cereais, sanduiches leves.
• Durante a festa, é complicado ir ao supermercado não é mesmo?! Portanto prepare as compras de alimentos saudáveis com antecedência, principalmente se for viajar.
• A água é a melhor companheira de qualquer folião. Inclusive entre as doses de bebidas alcoólicas. Uma dica que sempre gosto de repassar para os pacientes é intercalar. Um copo de bebida alcoólica, um copo de água!
• Seguindo a sugestão acima, dificilmente a tão temida ressaca irá surgir. Mas se houver algum descuido e o incômodo aparecer, procure consumir bastante líquido (água, sucos naturais, água de coco) e alimentos leves (sopas, saladas).
• Evite consumir alimentos gordurosos - feijoada, churrasco de carnes gordas; que são de difícil digestão e podem provocar mal-estar.
• Cuidado para não abusar de bebidas energéticas, esses produtos contém cafeína e podem provocar taquicardia.
Lembre-se que após a quarta-feira de cinzas... a vida continua!
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A Importância de se mastigar bem os alimentos

por Dra. Francis Moura Santos – Nutricionista BA

Com o tempo de almoço cada vez mais reduzido, é cada vez mais comum encontrar pessoas que, literalmente, “engolem” a sua refeição, sem nem se preocupar em mastigar bem o alimento antes de ingerir. Mas por que mastigar bem os alimentos é importante? Além do fato de nosso estômago não possuir dentes, a digestão do alimento se inicia na boca, onde as glândulas salivares produzem enzimas que são responsáveis por dar início ao processo digestivo, como a amilase que começa a digestão do amido e a lipase, que realiza uma pequena parte da digestão de gorduras. Nosso organismo produz cerca de 1,5L de saliva por dia. A mastigação não somente ativa a salivação, como também é responsável por triturar o alimento. Quanto menor os alimentos estiverem, melhor será a digestão e absorção de seus nutrientes pelo intestino. Uma mastigação apropriada fornece ao nosso organismo o tempo necessário para liberar hormônios e sinalizadores que promovem uma maior saciedade. Comendo menos (devido à maior saciedade) há menor tendência ao ganho de peso. Além de proporcionar uma digestão adequada e uma maior absorção de nutrientes. A seguir algumas dicas para melhorar a sua mastigação:
 Sente-se confortavelmente na cadeira, ou seja, evite se alimentar em pé, andando ou enquanto realiza outras atividades. Relaxe e respire profundamente, algumas vezes, entre uma garfada e outra.
 Aprecie o alimento que colocou no prato, perceba a quantidade, as cores, os formatos dos alimentos e procure saboreá-lo com calma, sentindo todos os sabores que compõe a sua refeição. Faça uma fotografia mental do que será ingerido, assim estará mandando uma mensagem para o cérebro de que a sua refeição será iniciada.
 Leve uma pequena quantidade à boca e mastigue lentamente. Concentre-se na sua mastigação e nos sabores dos alimentos. Inicialmente, você pode fazer uma contagem mental da quantidade de mordidas. Deguste o alimento, sinta a textura, o aroma e a temperatura.
 Enquanto mastiga descanse os talheres no prato.
 No caso de biscoitos, bolos, doces, pães: coloque-os no prato em pequenas porções (ou pedaços) e a cada mordida, descanse os talheres no prato.
 Evite assistir televisão, ler revistas, jornais ou falar ao telefone enquanto se alimenta. Quando temos o péssimo hábito de mastigação, o dente não tritura bem o alimento e a saliva não age adequadamente, assim as enzimas existentes na saliva não vão realizar a pré-digestão do carboidrato. Se o alimento não é bem mastigado e triturado, pedaços grandes chegam até o estômago, que como eu disse anteriormente, não possui dentes e por conta disso necessita de um maior trabalho para continuar com o processo digestivo, o que pode ocasionar pirose (azia), empachamento, dor e desconforto abdominal, fermentação, gases e até mesmo favorecer o aparecimento de gastrite. Continuando o processo digestivo, partículas grandes de alimentos podem chegar até o intestino, onde causa um desequilíbrio na microbiota intestinal, que está relacionado ao aparecimento de algumas doenças. Diante do exposto, pode-se perceber que uma mastigação inadequada está relacionada a boa parte dos problemas digestivos da sociedade atual, sendo importante também para pessoas que já possuem problemas digestivos. Assim, a mastigação deve ser um hábito ensinado desde cedo. Devemos estimular as crianças a mastigarem bem os alimentos desde o nascimento dos primeiros dentes. Para tanto, se possui crianças em casa, prefira cozinhar bem ou amassar os alimentos, evitando utilizar liquidificador ou comidas industrializadas que já estão completamente trituradas, não possuindo pedaço para que a criança mastigue. Com o passar do tempo, a consistência dos alimentos deve evoluir, conforme a capacidade de mastigação da criança.
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Aprenda A Montar Seu Cardápio Saudável



Por Dra। Adriele Barcelos – Nutricionista MG


Em meio a tanta correria do dia-a-dia geralmente os cardápios são monótonos e não há planejamento das refeições. Na prática clínica observamos que uma das refeições mais afetadas é o café da manhã que na grande maioria das vezes é composto por apenas um pãozinho francês com um café preto ou nem isso.
Para quem deseja desfrutar dos alimentos de forma variada e saudável segue algumas dicas na hora de compor o cardápio para ter mais disposição durante todo o seu dia.

Café da manhã
 A primeira escolha deve ser a fruta. Coloque pelo menos duas opções diferentes nesta refeição;
 Substitua o pão francês do dia-dia por: pão integral ou prepare um mix de cereais integrais: aveia em flocos, flocos de centeio, flocos de milho, farelo de arroz, farelo de aveia, quinua em flocos, granola, tapioca;
 Colocar outros alimentos à mesa, como: mel, geléias naturais, tahine(pasta de gergelim), homus(pasta de grão de bico);
 Substituir o café por chás de ervas naturais;
 Leite, queijos, coalhada.

Lanches (manhã e tarde) Alimentos de fácil acesso e práticos.
 Diminua CHOs simples (doces em gerais, bolos, salgados);
 Diminua Sanduíches ( pão, queijos e defumados);
 Diminuir Fast Food;
 Escolha Frutas (desidratadas, frescas, sucos, saladas, vitaminas, preparações c/ cereais);
 Oleaginosas (mix de castanhas, farofas);
 Cereais integrais (aveia, granola, barra de cereal, quinua);

Almoço
 Salada caprichada, incluindo os vegetais verde escuros que são altamente ricos em vitaminas e minerais;
 Óleos vegetais;
 Arroz integral;
 Leguminosas;
 Carnes magras e nutritivas;
 Legumes cozidos variados.

Jantar
 Uma salada bem caprichada;
 Uma opção de prato quente (únicos) com legumes
Sugestões:
-Sopas de legumes com carnes;
-Lasanha de legumes com carne moída;
-Grelhados;
- Omelete com legumes.

Ceia
 Retomar o hábito de tomar chá noturno, eles são digestivos, calmantes, antioxidantes, detoxificantes.
 Escolha alimentos leves como frutas. Sugestão: Banana quente com canela em pó.
Após essas dicas, monte seu cardápio e desfrute dos benefícios de uma alimentação equilibrada. E lembrem-se prefira alimentos da época assim vocês economizam.

Fonte:
Livro: Pirâmide dos Alimentos
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