Flatulência Orientações nutricionista

por Dra. Andrea Gonçalves Neves – Nutricionista RS

Flatulência (gases) é a liberação, voluntária ou involuntária, de ar contido na porção final

do intestino.

O ar engolido (aerofagia) é uma causa comum de gases no estômago. Engolimos

quantidades pequenas de ar ao comer e ao beber. Sobretudo, comendo ou bebendo

rapidamente, mascando chicletes ou dentaduras frouxas que desgastem, podem ocasionar

aerofagia.

O organismo não digere e não absorve alguns carboidratos (açúcares e fibras alimentares)

no intestino delgado por causa da insuficiência ou da ausência de determinadas enzimas.

Estes alimentos indigeríveis passam então do intestino delgado para o intestino grosso,

aonde bactérias quebram os alimentos, produzindo o hidrogênio, o dióxido de carbono e o

metano.

A maioria dos alimentos que contêm hidratos de carbono podem causar gases. O arroz é

o único que não causa gases. Em contrapartida, as gorduras e as proteínas causam poucos

gases.

Açúcares

Os açúcares que causam gases são lactose, frutose, sorbitol e rafinose.

Rafinose

Os feijões contêm altas quantidades deste açúcar complexo. Quantidades menores são

encontradas no repolho, couve de Bruxelas, brócolis, aspargos, em outros vegetais, e em

grãos integrais.

Lactose

A lactose é o açúcar natural no leite, presente também em derivados, como o queijo e o

creme de leite, e alimentos processados, como pão e molhos de saladas.

Frutose

A frutose está naturalmente nas cebolas, alcachofras, peras, e no trigo. Podendo ser

utilizado como adoçante em algumas bebidas e em bebidas de frutas.

Sorbitol

O sorbitol é um açúcar encontrado naturalmente nas frutas, inclusive maçãs, peras,

pêssegos e ameixas. É utilizado também em forma de adoçante artificial em muitos

alimentos dietéticos/ doces.

SEGUE ABAIXO OS ALIMENTOS FLATULENTOS

VEGETAIS:

Agrião, acelga, alho, cebola, brócolis, couve, couve-flor, repolho, batata doce,

gengibre, couve de Bruxelas, chucrute, ervilha verde, milho verde, mostarda,

pepino, nabo, rabanete, pimentão, pimenta do reino;

DOCES:

Caramelos, bolo, bombom, chocolate, doce em pasta, açúcar em excesso;

QUEIJOS:

Principalmente os de alta concentração, como: mussarela, parmesão, roquefort,

gorgonzola;

LEGUMINOSAS:

Ervilha, grão de bico, feijão, lentilha, soja.

FRUTAS:

Abacate, goiaba, maçã, pera crua, melão, melancia, passas;

BEBIDAS:

Soda, coca-cola, café, todas com gás;

ADOÇANTES:

Alimentos contendo sorbitol, como dietéticos, balas e chicletes dietéticos;

OUTROS:

Condimentos em excesso, alimentos crus ou fritos, alimentos oleaginosos (avelãs,

nozes).

Lembre-se de...

- fazer as refeições em um ambiente tranquilo;

- Mastigar bem os alimentos;

- Comer devagar;

- Não falar enquanto estiver comendo;

- Evitar os alimentos flatulentos que te causem desconforto ou constrangimento.

Não esqueça que distensão abdominal ou excesso de gases podem estar

relacionados aos hábitos alimentares e dieta. O consumo de bebidas

gaseificadas pode originar gases aos intestinos e causar dor abdominal.